Weihnachten 2013 — Knusprige Zimtkekse

Ho ho ho! Jetzt geht es im Sauseschritt auf Weihnachten zu. Seid ihr schon fertig mit Plätzchen backen? Ich hab’ heute das letzte Blech knusprige Zimtkekse in den Ofen geschoben (hoffe ich) und noch mal eine Fuhre gebacken. Dieses Jahr eindeutig eine meiner Lieblingssorten, ich muss mich wirklich zügeln, nicht sofort das ganze Blech auf einmal zu futtern. Da ist es natürlich super (oder fatal für die Hüften, Ansichtssache), dass die Zimtplätzchen ziemlich schnell und unkompliziert in der Herstellung sind.

Ich muss auch gestehen, dass das heute die zweite Ladung ist, die ich davon gebacken habe..

Knusprige Zimtkekse

Ihr braucht dazu:

• 250g Mehl
• 150g Puderzucker
• 50g gemahlene Nüsse (ich hab’ Haselnüsse genommen)
• 200g Butter
• 1 Ei
• 1 TL Zimt
• 2 TL Kakaopulver

So wird’s gemacht:

1. Ganz easy: Ihr verknetet alle Zutaten zu einem Teig und stellt den dann mindestens 30 Minuten kalt. Meiner war beide Male über Nacht in Frischhaltefolie im Kühlschrank
2. Jetzt heizt ihr den Ofen auf 180°C vor und rollt den Teig dünn aus
3. Dann stecht ihr nach Wunsch Ausstecher aus und schiebt die Zimtkekse für 10 Minuten in den Ofen. Das war’s schon!

Ich hab meine Zimtkekse dann noch mit Puderzucker verziert. Dazu hab’ ich Puderzucker mit etwas Saft einer Orange vermischt und in einen Spritzbeutel gefüllt.

Die Zimtkekse lassen sich auch mit Margarine backen, ich empfehle euch aber Butter. Die Kekse sind dann einfach knuspriger und mit Margarine ist der Teig schwer zu verarbeiten weil er so weich ist. Wer also schnell noch ein paar leckerschmecker Plätzchen ohne viel Aufwand braucht und Zimt mag, sollte die Zimtkekse auf jeden Fall testen!

Wenn ihr noch weitere Rezepte für Kekse und Plätzchen oder Inspiration für’s Fest und die Andventszeit sucht, schaut mal bei Plätzchen oder Weihnachten vorbei. Da werdet ihr garantiert fündig.

Schönen (Back-) Sonntag wünsch’ ich euch noch!